3月12日，全球三大家电及消费电子展之一的中国家电及消费电子博览会（AWE）在上海正式启幕。2026年AWE上，家用服务机器人、“AI+生态”智慧生活场景、AI家电家居、健康科技、人车家生态、数字娱乐、低空经济等成为核心高频词。从方太数字人“方十一”客串主持“2026全球智慧厨房生态大会”，到全球首个机器人总厨COOK惊艳亮相发布会，在硬件加持、前沿AI赋能下，“人工智能+”生活场景正从想象走进现实。以方太为代表的中国厨电品牌正深耕智慧厨电领域，向全球消费者输出中国智慧与创新成果。

问：中国厨房发生了哪些变化？

2026年政府工作报告明确提出“深化拓展‘人工智能+’”，并将促进新一代智能终端和智能体加快推广列为重点工作，强调打造消费新场景、培育新动能。值得关注的是，“智能体”是首次被写入政府工作报告，与“智能终端”并列提出，释放了明确的产业信号。而像被称为“养龙虾”的开源智能体意外走红，更是AI智能体影响力的生动体现，这类AI智能体也被业界称为消费模式重构的核心动力。

作为家庭生活的核心场景重地——AI智慧厨房，将如何重塑中国人的一日三餐，又将如何搭建全链路的家庭生活智慧场景？

在回答这一问题前，不妨先了解下，人工智能的日渐成熟和应用给当下的厨房带来了哪些改变。

从行业实践来看，“厨房+人工智能”带来的改变不仅是技术的叠加，更可能是下厨体验的迭代变革：厨房或将成被动的工具集合，进化为主动的智慧伙伴。这意味着，厨电产业的发展将从“人适应机器”到“机器理解人”、从当前家庭菜谱的“通用推荐”到“个性理解”，从厨电单纯的参数竞争转变为系统解码厨房全场景的复杂需求，并构建起完整的技术与生态闭环。

作为家庭的生活中心，厨房这块重地在家庭扮演的角色也将向家庭的“情感共鸣场”与个人的“健康策源地”演变。

方太集团副总裁孙利明在大会主题分享中表示，作为三十年来中国厨电行业发展的见证者和推动者，方太从第一台深型吸油烟机，到首创水槽洗碗机，再到追求美学集成，始终聚焦健康关怀。“这些实践让我们深刻认识到，真正驱动产业进化的，不只是技术的提升，而是对‘人’的持续洞察。行业竞争的核心，已从单一产品转向跨设备、跨服务、跨场景的生态构建能力。智慧厨房的本质，是运用科技对‘人、食物、空间、环境’关系的一次系统性重构。”

问：中国的智慧厨房会长什么样？

2026年，人工智能发展的一个重要方向是从“听你话”到“为你干”。那么，智慧厨房到底能为消费者干哪些活呢？从“听你话”到“为你干”的跨越，家电行业的诸多企业都在筹划自己的答案。

在此次大会上，方太向与会者传递出强烈的信号，基于三十年来对中国厨房的深耕经验，方太要做全球的“智慧厨房专家”。方太对智慧厨房的全景解决方案融入东方智慧，以满足中国家庭多元饮食与全方位健康需求为核心，融入“仁爱、顺时、平衡”的人文理念，通过深度融合厨房生态大数据与物联网、人工智能技术，构建覆盖“饮食管理、保鲜存储、洗切沥配、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务”六大核心场景的一体化解决方案。

全球首个机器人总厨“COOK”亮相，成为发布会的高光时刻。作为“COOK”研发者，浙江人行机器人创新中心熊蓉研究员表示，过去几十年，以方太为代表的厨电企业利用电气自动化技术，研发了各种自动化、智能化、人性化的厨电设备，极大地解决了做饭、洗碗等厨房作业依赖人工经验和体力的问题，实现了家务工作的第一次解放。但我们仍需要花费大量的时间进行食材的处理加工、电器的操作使用、餐后的收拾整理。“面向厨房场景，我们和方太深度合作，打通了智能灶具与机器人的深度协同，完成了从冰箱取菜、灶具操作、烹饪、装盆的全流程闭环，初步实现了复杂中餐的智能复刻，让具身智能机器人从实验室走向了真实场景。”

为避免“真智慧”沦为“伪噱头”，在此次大会上，方太正式发布了《全球智慧厨房创新发展白皮书》。该标准将智慧厨房的发展明确划分为五个阶段，L1：单机工具化的基础性能；L2：单场景的初步联动；L3：多场景的健康流程覆盖；L4：全场景主动服务；L5：实现全域生态融合。

方太智能厨电研究院院长俞贵涛介绍，每一等级均在健康舒适、安全可靠、绿色低碳、高效便捷、情绪价值五大维度设有明确的技术与体验指标。该标准如同一把标尺，不仅让消费者有了明智选择的依据，还为行业技术创新提供了务实的发展框架。

作答：汇聚顶尖力量生态共创“智慧厨房+”生活场景

近几年，国内消费者对AI接受程度越来越高，人工智能技术在家电行业也在加速落地应用，AI成为撬动厨电增长的核心消费动能。据摩澜数智发布的《智能家电市场研究报告》，2024年，全球智能家电市场规模为530.4亿美元，预计未来5年内，该市场复合年增长率为17.4%。

数据的增长与智慧家电带来的使用体验提升密不可分。智慧厨房将会给消费者的体验带来哪些质的跃迁？可以试想这样的场景：依托健康监测设备，厨房中枢生成专属个性化膳食方案，通过智慧冰箱构建起食材管理、下单采购，机器人厨师联动厨电进行食物烹制、餐后碗碟清洗及存储的完整闭环。而这样的全屋智能厨房解决方案前置化植入高端住宅，提供全生命周期服务。

智慧厨房的边界将被彻底打破，厨房正成为连接健康管理、本地生活与物业服务的核心生态枢纽。厨电企业方太给中国智慧厨房的描述和定义是这样的：贯通烹饪流程、管理饮食健康、优化空间交互并提供情绪价值的，全局性、主动性、情感化的完整解决方案。

要实现这一蓝图，需要企业具备敏锐的市场洞察力、科研实力、创新能力与深刻的审美力。目前，方太拥有全球专利17000余件，其中发明专利4000余件，技术的硬核为AI的融入打下了坚实的基础。

为实现“智慧厨房未来生态”，鱼跃医疗、云诊科技以及头部地产企业、ROKID人机交互等30余家企业已经携手方太发起生态共建。方太此次与ROKID将合作探索“无界交互”，让交互回归人的直觉，在“说得清、看得见、用得顺”上深化实践；同时结合方太已打通的“烹、洗、储”厨房全链路能力，共同在“健康检测—饮食干预”的慢病全周期管理体系、打通“运动消耗—膳食摄入”的数据链路、从“存储空间”升级为新一代家庭健康管理中心等方向展开共建合作。