“宝藏料理店”“美食天花板”“香哭了”……在不少社交分享平台，类似的探店帖子几乎占据了“半壁江山”，探店博主们展示的内容涵盖了消费者衣食住行等方面。其中，美食主题的帖子很受欢迎。诱人的美食图片、绘声绘色的文字描述，常常能激起消费者的购买欲。“网红”如何探店？这样的探店模式会受欢迎吗？消费者应该注意什么？记者对此展开了采访。

消费者

“种草”？ “踩雷”？

在漳州读大学的湖北人苏雅婷喜欢搜罗各种闽南风味，某社交分享平台上的探店帖子让她“种草”了很多漳州特色美食。苏雅婷所说的“种草”是网络流行语，泛指把某种事物推荐给他人，让别人也喜欢该事物的行为。在苏雅婷看来，漳州的特色小吃很多，但一些经典老店让外地人很难找到，通过“网红”探店的推荐，能让不熟悉漳州的外地人轻松找到这些地道美食。

对于“网红”探店，消费者江婷婷持不同态度。前段时间，江婷婷在抖音上刷到了一家自助火锅店的探店视频，视频中，博主大快朵颐、赞不绝口，加之菜品便宜且丰富，让江婷婷动了心。品尝后却让她觉得“踩了雷”——不仅菜品不新鲜，肉的口感也不好。后来江婷婷发现，不少探店视频所用的文案都极为相似。现在，只要看到“网红”“必打卡”等字样的门店，她就会选择绕道而行。在她看来，这可能是“货不对板”的低性价比。

博 主

真实？ 虚假？

随着探店题材走红，越来越多人加入探店队伍，漳州探店博主西瓜就是其中之一。西瓜在抖音上自主运营名为“西瓜皮很痒”的生活服务账号，最开始探店只是他的兴趣爱好，随着账号受到越来越多关注，开始有本地商家寻求合作。他表示：“如果是商务合作，会事先和商家沟通，从品牌理念、菜品特色、优惠力度等商家想凸显的重点策划脚本。如果是自己想去拍，则会根据自己的想法呈现内容。”

记者在短视频平台搜索话题“漳州探店”，相关内容的播放量高达5.2亿次，美食相关的内容几乎囊括了漳州各地各种菜式。西瓜认为，目前漳州的“网红”探店已经比较成熟，博主通过探店吸引顾客，商家推出优惠团购，已形成了较为完善的线上线下交易闭环。

“千人千味，每个人的口味偏好都不同，我们会从比较中立的角度评价。”西瓜告诉记者，在商务合作中，难免会遇到一些不足，比如一家店里有十道菜，八道好吃，两道菜不好吃，博主一般不会特别强调不好吃的菜，因为他们想把每家店的亮点呈现给大家。

运营探店公众号“哇嘎哩嗊”的博主咖喱表示，“网红”探店是迎合当代年轻消费者的一种宣传方式，不论是单纯的“种草”，还是为店家进行宣传，都应当本着为受众负责任的态度，实事求是地展示真实体验。“曾经有粉丝对我们说，只要是我们推荐的，就‘闭眼去’，让我们非常感动。为了不辜负粉丝的期待，我们在选店上也特别慎重，觉得好吃才推荐。”咖喱说。

面对探店商业化的趋势，西瓜认为，一些值得传承的传统美食和不起眼的路边摊也需要被大家看见。现在，西瓜又开设了一个名为“西瓜很会跑”的账号，将镜头对准这些“宝藏小吃”，让这些“老字号”“古早味”“烟火气”走入更多年轻人的视野。

记者了解到，探店的“网红”一般都有团队，既有“网红”主动上门和商家谈合作，也有商家会主动找“网红”宣传。

然而，据一些媒体报道，部分博主探店看似是基于餐厅品质，实则是将“探店”变成“探钱”，有钱就夸“真好吃”，没钱就劝“不要来”，甚至还有博主以探店之名吃“霸王餐”。漳州是否也存在此类现象？

记者走访的多家餐饮店负责人均表示，他们目前没有遇到“网红”探店时吃“霸王餐”等不文明现象。

商 家

流量？ 品质？

在“流量为王”的时代，“网红”博主探店带火餐厅的例子时常出现，对于店家来说，“网红”探店的模式确实能吸引一定客流量。记者近日在一家甜品店看到，店内座无虚席，不少顾客或对着精致的摆盘拍照，或在店内摆出造型拍照“打卡”。记者了解到，不少顾客是在网上刷到探店帖子而前来光顾。

“东西做得好，生意才能做长久。”某西餐厅店主告诉记者，餐饮业确实需要流量加持，但如果没有把服务和餐品做好，流量效应只会是短暂的。某烧烤店店主则认为“酒香不怕巷子深”，口口相传的好味道就是老店客源稳定的金字招牌，“我们每天都忙不过来，不会邀人来探店。”店主说。

消委会提醒

消费者需提高辨别能力

对于“网红”探店的现象，漳州市消费者权益保护委员会（以下简称消委会）表示，在双方自愿、达成合意的情况下，基于真实情况，商家邀请博主帮忙宣传，博主向商家收取一定的推介费，都无可厚非。但一些博主若是受利益裹挟，偏离了探店的本质，背离了探店的初衷，就会扰乱正常的行业生态。更重要的是，消费者之所以会相信一些探店推荐视频，是出于对博主和商家的信任，倘若商家或博主利用网友的信任骗取消费，此种经营模式恐难以持续。

市消委会建议，探店博主要加强自律，在评价上实事求是，为公众提供真实客观的评价内容。而商家在利用探店进行推广时，应当提高自身的经营和服务水平，以好品质赢得好口碑。

同时，市消委会提醒广大消费者还应提高对营销信息的辨别能力，擦亮双眼，遇到虚假推荐时及时向平台举报。如果发现自身合法权益受到损害，要及时保留相关证据，依法维权。