随着预制菜行业的蓬勃发展，越来越多的饭店、外卖餐饮经营者开始提供预制菜品，但鲜少有商家会告知消费者自己提供的是预制菜。消保委组织也接到过相应投诉，商家页面宣传“活鱼现杀”，实际提供的却是预制菜。

商家提供预制菜是否应该明确告知消费者？受访的消费者都认为餐饮经营者尤其是饭店如果提供预制菜，应当提前告知消费者。同时，商家提供的菜品是现做还是预制，会影响到大部分消费者的选择。

根据《消费者权益保护法》第八条、第九条规定，消费者对其购买的商品或者服务依法享有知情权和选择权。商家提供预制菜却不告知消费者，就意味着商家并未明确告知消费者菜品的真实情况，涉嫌侵犯消费者的知情权。同时，消费者的选择权也是建立在知情权得到保障的前提之下。如果消费者的知情权无法得到保障，则对应的“自主选择是否接受预制菜”的基础就不存在，消费者的选择权自然也无法得到保障。

浙江省消保委呼吁餐饮经营者进一步保障消费者的知情权和选择权，让预制菜更加公开透明，共同推动预制菜行业健康长远发展。