为进一步强化食品销售企业市场主体责任意识，切实提升从业人员食品安全管理能力，近日，莒县市场监督管理局执法人员走进辖区大中型食品销售企业开展食品安全知识培训活动，通过“面对面讲解、点对点指导”的方式，将监管服务融入企业发展需求，助力食品行业规范健康发展。

培训会上，执法人员围绕食品销售环节监管要求，从食品安全管理制度、场所及布局、人员管理等十个方面进行了详细讲解，明确企业在索证索票、进货查验、贮存运输、标签标识、风险自查等环节的责任义务。针对前期监督检查中发现的共性问题，执法人员通过图文结合的方式进行了“解剖式”剖析，重点指出散装食品标签不规范、食品分区不明确、进货查验记录不健全、温度监控不到位等风险隐患，并提出整改建议。同时，以国内知名商超品牌“胖东来”为标杆案例，从环境卫生、标签管理、细节管理、消费者服务等方面分享先进经验，引导企业对标找差距、补短板。参会企业代表表示，通过培训清晰地认识到食品安全管理的重点，在今后的工作中将严格遵守相关食品安全法律法规，确保消费者“舌尖上的安全”。

下一步，莒县市场监督管理局将持续深化“培训 监管 服务”模式，推动食品安全治理从“被动整改”向“主动规范”转变，以更优服务、更实举措护航食品产业高质量发展，全力营造安全放心的消费环境。