随着夏季的来临，气温逐渐升高，空气湿度增大，食物更容易腐败变质。为了帮助广大消费者增强食品安全意识，科学合理地规避食品安全风险，郑州市消费者协会提醒广大消费者注意以下几方面：

一、谨慎选购，把好食品安全首道关

在采购食品时，选择具备齐全经营证照、环境整洁卫生的正规商场、超市或农贸市场，挑选预包装食品时，要仔细查看产品的生产日期、保质期，同时检查外包装是否完好无损；对于散装食品，需通过眼看、鼻闻、手触等方式，认真观察其色泽、气味和质地等感官性状。

二、科学贮存，延长食品新鲜期限

购买回来需要冷藏或冷冻的食品，应尽快放入冰箱，存放时，建议将不同种类的食品进行分隔或独立包装，有效避免交叉污染；冰箱内存放食品不宜过于拥挤，要留出适当空间，确保冷气循环畅通；已烹调好的食物，在室温下存放时间不宜超过长，剩饭剩菜需及时冷藏保存，再次食用前必须彻底加热，确保熟透。

三、规范加工，保障饮食安全健康

烹饪食品过程中，始终保持炊具、餐具及食材的清洁卫生，生熟食品要分开贮存和加工，所有食材在加工前都应充分洗净；烹饪食品时，务必确保烧熟煮透，杀灭其中可能存在的致病性微生物。

四、外出就餐，优选品质放心商家

外出就餐时，优先选择证照齐全、卫生设施完善的餐馆，就餐时确认食材新鲜度，留意餐具是否洁净，倡议使用公筷公勺，积极践行健康文明的用餐方式，根据用餐人数合理点餐，避免造成食物浪费;选择网络订餐服务时，收到订购的食品后，第一时间检查外包装是否完好无损，仔细观察食物的感官性状是否正常。

五、增强维权，积极维护自身权益

消费者要保留好购物凭证和消费票据，一旦发生食品安全问题，及时向相关部门进行投诉举报维护自身合法权益。