全球最大咖啡连锁店进军发酵茶饮

来源：中国消费者网

2018-8-20 22:30:58

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星巴克成立于1971年，是全球最大的咖啡连锁店，近21300间分店遍布北美、南美、欧洲、中东及太平洋区。1998年，星巴克进入中国，并在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。2017年12月7日，星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆 2017年落户上海。2018年8月2日，阿里巴巴与星巴克宣布达成新零售全面战略合作，星巴克将依托饿了么配送体系，逐步上线外送服务。

星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。而星巴克的最终目标，是要在全球开设25000家连锁店，就像麦当劳快餐店（拥有30000家分店）那样，无处不在。

在离25000这个数字越来越近的今天，在经营了近半个世纪之后的咖啡产品之后，星巴克宣布，将进军发酵茶饮——康普茶。

星巴克通过旗下Evolution Fresh品牌推出全新有机康普茶产品系列，进军快速增长的康普茶领域。

所谓康普茶，就是用菌群发酵茶水产生的一种天然益生菌饮料，富含大量活性益生菌及消化酶。这个名字听着新鲜，但要说起它的另一个名字，国人并不陌生——红茶菌。

康普茶现在美国很火，几乎人手一瓶，但它的起源却是我们中国，最早见于150多年前的渤海一带。据说当时一位杂货铺的伙计不小心将茶水倒入糖罐，几天后揭开糖罐一尝，格外好喝，便如法炮制做出了最早的红茶菌。上世纪80年，红茶菌在我国很多地方都很流行，家庭自制，酸酸甜甜，类似香槟，又带点酒味。

2017年，美国康普茶和其他发酵饮料的零售额增长高达37.4％。专家认为，茶中的有益菌不仅能减轻肠道易激综合征和食物过敏等问题，还能防治感冒、降低胆固醇。

不过，星巴克推出的康普茶不是单纯的红茶菌，而是将冷榨果蔬汁与发酵茶饮魅力完美结合，创造出六种全新口味——

姜汁柠檬蜜脆味：以工夫红茶为主要原料，同时精心搭配冷榨的蜜脆苹果汁、酸柠檬汁和一点刺激的姜汁。

芒果菠萝味：工夫红茶与冷榨的橙汁、芒果汁和菠萝汁搭配，口感滋润，香甜无比。

蔬菜生姜味：以提神醒脑的耶巴马黛茶为主要原料，与冷榨绿叶蔬菜汁、柠檬汁和姜汁完美混合。

辣椒蔬菜味：清淡而独特绿茶+抹茶，再搭以冷榨蔬菜汁、菠萝汁和墨西哥辣椒汁的味道，提神醒脑，口感热辣。

粉红西柚味：普洱茶搭配冷榨的粉红西柚汁。