5月13日，武汉市食药监局公布了在3至4月期间，其对食品生产、流通、餐饮各环节重点品种、重点区域的食品随机抽样数据。共完成各类食品监督抽检2142批次，总体抽检问题检出率为4.43%。

记者了解到，本次抽查食品类别共有食用植物油、米面食品、肉制品、豆制品、糕点、酱腌菜、乳制品、婴幼儿辅助食品等22大类。问题检出率较高的食品主要有豆制品、米粉、面和饮用水。

武汉市食药监局3-4月期间在食品生产环节和餐饮环节抽检米粉、面条共264批次，其中在31批次样品中检测发现大肠菌群超标，在10批次样品中检出金黄色葡萄球菌或腊样芽孢杆菌。

在豆制品方面，36家豆制品生产加工企业共被抽检各类豆制品86批次，依据相关标准进行了苯甲酸、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌的检测，其中在23批次样品中检测发现菌落总数、大肠菌群超标。

而在饮用水方面，3至4月期间，武汉市食药监局在33家制水企业抽检饮用水55批次，依据国家标准和产品明示标准等进行了亚硝酸盐、游离氯、菌落总数、大肠菌群等项目检测，其中5批次样品检测发现游离氯和菌落总数超标。