“奶牛靠打高剂量的激素产奶。美国国家癌症研究所发现，雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子是牛奶内的主要致癌物质，牛奶中的IGF-1易致癌；同时，牛奶还能导致骨质疏松以及增加心脏病、糖尿病等慢性病的患病概率。”

emsp; emsp;求证
emsp; emsp;其实，牛奶能引起这病那病的说法太多了，自然地，牛奶也能“致癌”。
emsp; emsp;微信中某些信息是准确的，确实是“美国国家癌症研究所”的专家研究发现，牛奶中的“IGF-1”浓度的提高与癌症有关联。但“IGF-1”与牛奶、癌症扯上关系是几年前的事了。
emsp; emsp;大约是在2009年前后，加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克指出，过去10年在成人身上的研究已经把牛奶与癌症风险联系在一起，科学家正在寻找解释这种联系的某些嫌疑成分，“现在美国科学家终于提供了关键证据”。美国国家癌症研究所的专家们化验了从商店里买来的几种牛奶饮品，分析发现里面含有15种雌性激素，包括雌激素酮、雌二醇和其他13种雌性激素的代谢衍生物。雌性激素可以刺激多种肿瘤的增长，而雌性激素代谢产物的一个潜在食物来源正是牛奶。同时，皮肤科专家则担心牛奶中的另外一种性激素——雄性激素可能会刺激生殖组织的肿瘤生长。而牛奶最有争议的是它对胰岛素样生长因子1（IGF-1）的影响，于是很多研究都将IGF-1浓度的提高与癌症风险联系起来。
emsp; emsp;其实，性激素、IGF-1能诱发癌症是早就知道的了，但这些成分人体本身就可以自然分泌，不能因为牛奶或其他食品中含有性激素、IGF-1就认为牛奶能致癌。事实上，牛奶中的性激素、IGF-1含量与人体自身的分泌量相比微不足道，其可能的作用完全可以忽略。例如，1.5升牛奶中的IGF-1含量还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的2％，还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1％。退一步说，就算每天喝1.5升牛奶，就算牛奶中的IGF-1全被我们的身体完整吸收了，其对人体的影响也是微乎其微的。何况，IGF-1是一种蛋白质，在通常情况下会在消化道内被消化掉，很难完整地进入人体。
emsp; emsp;此外，奶牛是哺乳动物，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些不是靠激素能完成的。
emsp; emsp;很多人光看波拉克前面的话，其实波拉克后面还有话：“尽管我们相信喝牛奶会增加IGF-1水平，但牛奶对IGF-1水平的贡献与人们之间的差异相比还是微不足道的极小一部分。”所以，当一种食物与疾病联系在一起时，一定要考虑“量”的问题。牛奶，放心吧！