淀粉池里漂垃圾原料桶内落满苍蝇

“泗水的粉条简直不能吃了，太脏太乱了！”11月初，在接到多位消费者投诉后，记者前往“中国优质地瓜之乡”济宁市泗水县进行了走访调查。

泗水杨柳镇号称全国最大的地瓜种植及淀粉加工基地，也是泗水粉条的主要出产地。据当地业内资深人士介绍，这里聚集了30家左右大大小小的粉条、粉皮企业与作坊。不过记者调查发现，尽管生产的是入口的食品，但这些企业与作坊的生产环境让人触目惊心。

在杨柳镇琴柏村的一家粉皮加工作坊，记者刚靠近就闻到一股粪便的臭味，在仔细查看后，记者注意到，一家养猪场距粉皮作坊仅有约50米。而在粉皮作坊紧挨着仓库的地方，是一个厕所。

调查过程中，记者在杨柳镇孔家村王文国的粉皮作坊时，正好赶上工人装卸淀粉，记者观察发现，工人并没有穿干净的工作服，拿起平常用的铁锨就开始铲装，甚至连鞋都不换就在淀粉池里上随意走动，据王文国介绍，其粉皮市场主要在“济南、临沂，北京。”

记者走访当地多个村子的多家粉皮加工作坊，发现大都存在类似问题。事实上，不仅是小作坊，一些有手续的企业卫生状况也令人难以心安。

发霉淀粉照常使用廉价淀粉充当红薯粉

虽然泗水粉条大都宣称采用当地优质地瓜（红薯、甘薯）淀粉加工制成，不过在调查中，记者发现一个不可思议的现象是，当地的不少企业生产的粉皮、粉条的价格竟然低于成本。

业内人士给记者算了一笔账：1斤6两鲜红薯淀粉（沉淀池里捞出来的淀粉）出一斤粉皮，水分少点的鲜红薯粉每斤1.7的元，按照加工费1.3元计算，生产一斤纯红薯粉皮的成本至少需要4.02元；而一斤红薯淀粉出6两粉条，以此计算，生产一斤纯红薯粉条加上包装和电费以及水费和工人的工资成本价近4元一斤。

在郝家村“嘉华”粉皮加工作坊，其生产的粉皮明显能闻出一股坏红薯味儿，当走进其存放淀粉的仓库，味道更加浓烈。记者走近细致观察，发现已凝成块的淀粉表面，滋生了大量的绿色霉变。“我们做的粉皮，全部用这个粉子。”作坊的老板娘毫不避讳地说，当记者问这淀粉为什么颜色变了，老板娘告诉记者，可能是“硫黄熏”导致的。

违规添加“亮蓝”色素使用硫黄

更让人揪心的是，记者调查走访中还发现了国家明令禁止的情况，如违规添加亮蓝染色，违规使用硫黄熏。

在杨柳镇琴柏村的一家粉皮作坊，其生产的粉皮颜色明显发青、发亮，老板张某告诉记者，其在淀粉中添加了亮蓝。据悉，每加工三四百斤淀粉，张某就要放一瓶盖的亮蓝。

公开资料显示，亮蓝属于人工合成色素，为水溶性非偶氮类着色剂。GB2760（食品安全国家标准食品添加剂使用标准）明确规定，亮蓝、柠檬黄、胭脂红等色素均不能添加于淀粉内产品中。