13日上午，国家卫计委举行发布会，发布《中国居民膳食指南》2016版。

我国曾在1989年首次发布膳食指南，并于1997年和2007年进行两次修订。2014年，国家卫计委委托中国营养学会对膳食指南进行修订。经过100多位专家两年多的努力，最终形成今天发布的《中国居民膳食指南》2016版

emsp; emsp;新版《中国居民膳食指南》分为科普版和专业版。科普版主要针对普通公众和消费者，由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三部分组成。
emsp; emsp;其中，“一般人群膳食指南”是新膳食指南的核心部分，它针对2岁以上的所有健康人群提出六条核心推荐，即：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。新版指南覆盖人群从2007版的“6岁”改为“2岁以上”，明确了2岁幼儿应该开始与成人一致的膳食生活方式。
emsp; emsp;二是特定人群膳食指南。在该部分中，主要针对孕妇、乳母、2岁以下婴幼儿、2-6岁学龄前儿童、7- 17岁儿童少年、老年和素食等特定人群的生理特点及营养需要，在一般人群膳食指南的基础上对其膳食选择提出特殊指导。
emsp; emsp;三是中国居民平衡膳食实践。主要是指导大众在日常生活中如何具体践行膳食指南的科学推荐，用食谱设计和营养饮食指导，告诉大家如何依据指南安排一日三餐的饮食。同时推出了修订版的“中国居民平衡膳食宝塔”、“中国居民平衡膳食餐盘”和针对儿童的“儿童平衡膳食算盘”三个可视化图形，便于平衡膳食知识的理解、学习、操作和传播。
emsp; emsp;专家在发布会上指出，目前我国居民膳食营养问题主要有：膳食结构不合理现象较为突出；谷类食物摄入总量下降；动物类食物，尤其是畜肉摄入过多；烹调油和食盐摄入水平居高不下；饮酒率增加，年轻人饮料消费增多，导致添加糖摄入明显增加；居民身体活动水平呈下降趋势。
emsp; emsp;国家卫生计生委疾控局监察专员常继乐在发布会上提供了如下数据：2015年我国成人营养不良率为6%，儿童生长发育迟缓率3.2%，儿童青少年的消瘦率为9%；6-11岁的儿童贫血率为5%，孕产妇贫血率高达17.2%，60岁以上的老年人贫血率12.6%。另一方面，我国居民超重肥胖问题严重，6-17岁的青少年体重超标率达到9.6%，肥胖达到6.4%，18岁以上成人体重超标率达到30.1%，肥胖率达到11.9%。高血压、糖尿病等与膳食相关的慢性病的患病率也持续上升，2015年，我国18岁以上高血压的发病率达到了25.2%，糖尿病发病率达到9.7%。
emsp; emsp;新版膳食指南与以往最不同的是首次设定了人文内容。在第六条核心信息“杜绝浪费，兴新食尚”中，呼吁人们“珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费”，“多回家吃饭，享受食物和亲情”，以及“传承优良文化，兴饮食文明新风”。对此，中国营养学会理事长杨月欣指出，这是新膳食指南最特别的地方。
emsp; emsp;为什么要设定这样的内容？她指出，平衡膳食不是一个人的事，我们有时在家吃饭，有时由餐馆或食品商提供，所以吃饭是整个社会的事，希望整个社会来兴新食尚，来减油减盐，来平衡膳食、合理搭配，以营养导向来影响生产提供。其次，饮食文化是承载平衡膳食是否实施的一个非常重要的环节，提出这样的推荐是希望能用新的时尚、新的文化，来促进我们平衡膳食的实施。