近日，通州卜蜂莲花超市，一名超市员工在食药监局工作人员的监督下将淡水鱼捞出取样，准备带回实验室检测。

连锁超市289家门店恢复活鱼销售

emsp; emsp;记者下午从北京市商务委获悉，根据最新统计，全市各主要连锁超市的289家门店陆续恢复活鱼销售，约占连锁超市门店总数的八成。

emsp; emsp;其中，永辉、家乐福、华冠、超市发等8家超市的所有门店都已恢复活鱼销售，销售品类以草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼为主，上述超市的合计上货17685公斤，销售量为5825.1公斤，实现销售额18.4万元，销售均价31.6元/公斤。总体来看，目前北京市淡水活鱼供应充足，销售正常，价格稳定。

emsp; emsp;监测批发市场淡水活鱼样本428件

emsp; emsp;针对部分连锁超市陆续恢复淡水活鱼销售的情况，市食品药品监管局进一步加大了监督检查和风险监测密度，重点对超市落实进货检查验收制度的情况，淡水活鱼来源可追溯情况进行了检查，并对淡水活鱼质量安全状况进行了监测，其中，在本市连锁超市主要供货来源的批发市场共监测淡水活鱼样本428件，目前市场上淡水活鱼质量安全状况良好。

emsp; emsp;市食药监局有关负责人表示，将持续加强对水产品的质量安全监管，确保首都食品安全。

emsp; emsp;批发市场10天交易活鱼约220万公斤

emsp; emsp;据介绍，北京市经营水产品的市场主要包括京深、新发地、岳各庄等批发市场。根据市食药监局提供的数据，11月15日至11月24日10天期间，几大批发市场活鱼交易220余万公斤，交易额3000余万元。

emsp; emsp;此外，价格和供应量与同期相比无明显波动。例如，新发地市场主要经营鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲢鱼等产品，来自天津、江苏等地；岳各庄市场交易量最大的为胖头鱼、草鱼、鲤鱼，主要来自山东、天津等地；京深市场交易量最大的为多宝鱼、鲈鱼、鳜鱼等，来自辽宁、山东、广东等。除了向零售市场供应外，也向北京市商场超市提供货源。

超市活鱼如何接受检测？

emsp; emsp;重点抽检孔雀石绿、硝基呋喃类及重金属等

记者跟随市食药监局工作人员来到超市，抽检水产品。北京市食药监局新闻发言人唐云华说，针对水产品，也将重点抽检孔雀石绿、硝基呋喃类。执法人员介绍，一般三五天可得到检测结果。

为何重点检测孔雀石绿、硝基呋喃类？

emsp; emsp;为防止鱼在运输中死亡，商贩多加入这两种违禁药

emsp; emsp;根据现场执法人员介绍，此次针对淡水活鱼，将重点检测孔雀石绿、硝基呋喃类。两者均为违禁药物。

emsp; emsp;为何重点抽查上述违禁药物？通州区食品药品监管局流通科科长祁宇光解释，这两种药物可起到增氧作用。运输途中，鱼量较大，氧气少，活鱼很容易死亡。某些不法商贩多加入这两种药。

emsp; emsp;孔雀石绿、硝基呋喃类及重金属等为北京针对淡水活鱼的重点抽检项目。唐云华说，这些都是多年监管中总结发现存在有风险的地方。对这些危害因素进行重点抽检，监管的目的性更强。

emsp; emsp;抽检过程中，也会重点关注某些品种淡水活鱼。唐云华解释，一般情况下，抽检重点为北京市场消费量较大的鱼种类，如多宝鱼、鲈鱼等，另外，还会重点关注一些源头养殖或运输过程中存在风险的产品，如黑鱼等。

emsp; emsp;检测结果如不合格将如何处罚？

emsp; emsp;如违禁用药将处罚销售货款的15到30倍

emsp; emsp;每月及每季度，食药监部门执法人员均会到商场超市、批发市场、零售市场、餐馆等地抽检水产品。袁静介绍，针对餐馆，还会检查进货是否履行进货查验记录、进货渠道是否明晰，并检验产地证明等。

emsp; emsp;北京淡水鱼多来自外地，袁静介绍，通过严格把控市场准入保证淡水鱼质量安全，“检查产地证明及合格证明”。

emsp; emsp;如果发现不合格水产品，将如何处理？袁静说，根据法律规定，对不合格水产品及经营不合格水产品的经营者依法予以查处。例如，不合格水产品同一品种同一批次不再允许售卖。如果水产品中检出查出违禁用药，则依据相关法律处罚销售货款的15到30倍。

emsp; emsp;孔雀石绿等药物对人身体有何影响？

emsp; emsp;具有高毒高残留，且有潜在致癌作用

emsp; emsp;此次重点抽检项目为孔雀石绿及硝基呋喃类违禁药物。根据执法人员介绍，上述药物类似淡水鱼的“增氧剂”，可延长鱼类运输过程中的寿命。一位水产养殖工作人员介绍，淡水鱼长途运输过程中会发生碰撞等，鱼鳞会脱落造成感染，导致死亡。加入孔雀石绿可起到杀菌作用，延缓鱼类死亡。

emsp; emsp;但作为违禁药的孔雀石绿、硝基呋喃类会对人身体有哪些影响？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，孔雀石绿具有高毒高残留，且有潜在的致癌作用，被定为违禁药。但她同时解释，目前，鱼体残留剂量较小，在目前抽检合格率条件下，对人体身体健康影响有限。

emsp; emsp;而硝基呋喃类药物及其代谢物因对人体有致癌、致畸胎副作用，中国卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物列入可能违法添加的非食用物质黑名单。