8月8日，黑龙江省桦南、依兰、七台河三地相继出现14例人感染炭疽，内蒙古自治区通辽市科尔沁区动物疫情应急指挥部办公室于12日对外通报，该地区发生牛炭疽疫情，发病牛死亡9头，8人感染疑似皮肤炭疽。

8月14日，吉林省双辽市那木斯蒙古族乡井岗村、辽西街吉兴村发生2起疑似牛炭疽病疫情，发病牛4头，全部死亡。经军事科学院军事医学研究院军事兽医研究所实验室检测，结果呈炭疽芽孢杆菌阳性。

国人对“炭疽”这个词的熟悉和了解应该是17年前的美国炭疽病毒邮件事件。这是一起震惊全球的为期数周的生物恐怖袭击。2001年9月18日，有人把含有炭疽杆菌的信件寄给数个新闻媒体办公室以及两名民主党参议员。该事件导致5人死亡，17人被感染。

也正因如此，东北两省发生的炭疽疫情让人们忽然意识到，原来炭疽就在我们身边。一时间，社交网络上，微信朋友圈中，种种说法纷纷扬扬，最担心的是：炭疽会人传人吗？牛排、羊肉串还能愉快吃吗？

炭疽病是由炭疽杆菌引发的严重传染病。炭疽杆菌存在于自然环境的土壤中，能影响全世界的家畜和野生动物，每年中全球范围内至少会发生2000起炭疽病例。2016年8月，在俄罗斯遥远的西伯利亚传出炭疽病疫情，一名12岁儿童死亡，20多人确认感染，并有超过2300头鹿因感染炭疽杆菌死亡。出现疫情的是俄罗斯西伯利亚的亚马尔-涅涅茨自治区。当地官员表示，主要原因可能是西伯利亚地区今年天气异常炎热，导致先前封锁在冻土下的炭疽杆菌被释放了出来。

炭疽我国的发病率不高，但也不是一种罕见疾病，近年来我国每年都有数百例病例发生，只是从上世纪至今，炭疽的发病一直呈下降趋势。那么，这次的疫情是什么原因引起的呢？

黑龙江省政府解释说，黑龙江省是自然疫源地，炭疽病例时有发生，且多为散发病例，当前黑龙江省气候潮湿、高温、多雨，适宜炭疽芽孢生长，易出现炭疽疫情。黑龙江省出现的人感染炭疽都是散发病例。调查发现，患者均有宰杀或接触过病死羊的经历，属于炭疽自然感染常见的发病原因。

虽是自然感染，是否能够治愈呢？

可以肯定地说，炭疽是可以治疗的。炭疽是一种细菌性传染病，青霉素是首选的治疗药物，而且炭疽芽孢杆菌几乎对青霉素没有抗药性。治疗皮肤炭疽，除了使用抗生素外，只需要简单的创面处理措施。黑龙江省政府和内蒙古自治区的通报均显示，今年感染炭疽患者都是皮肤炭疽，目前患者病情平稳并趋好。

炭疽是一种人兽共患性传染病，那么，吃牛羊肉会感染炭疽吗？

据专家介绍，牛羊等食草动物对炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡。病死的牛羊肉以及来源不明的肉制品是不能食用的，但通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，可以放心购买，烹饪时煮熟、煮透，即可放心食用。决不可购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。

除了牛羊的炭疽疫情，最近国内又发生了三起非洲猪瘟疫情。8 月 3 日，沈阳市确认发生非洲猪瘟疫情，疫点内 913 头生猪已全部扑杀并做无害化处理，这是中国境内首次发现非洲猪瘟。紧接着，郑州、连云港也发生猪瘟。“疫情”“扑杀”这样的词汇很容易让人心里紧张：猪肉还能放心吃吗？

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种接触性传染病，对猪的致死率是 100%，由于没有疫苗，也没有特效药，所以一旦发现必须对疫区内的猪做扑杀和无害化处理。

但有一点很明确，除家猪和野猪外,其他动物都不会感染这种病毒。也就是说，人不会被传染上这种病毒，非洲猪瘟不会对人的身体健康产生危害。

所有感染非洲猪瘟的猪已全部无害化处理，疫区内的生猪也被禁止向外调运，所以不用担心会吃到病猪肉。在中国人的饮食中，60%以上的动物蛋白来自猪肉，许多国人爱吃的美味也都是用猪肉烹调的，想吃就吃吧！ 文/段梅红