第十届国际药用菌大会开幕式

9月19~22日，第十届国际药用菌大会在江苏南通安惠国际会议中心举行。本次大会由中国食品土畜进出口商会、中国菌物学会、吉林农业大学主办；由中国食品土畜进出口商会食用菌分会、科技部食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、江苏安惠生物科技有限公司、农业农村部食用菌加工重点实验室、经济菌物研究与利用国家地方联合工程研究中心、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、江苏省农业科学院、江苏省食用菌协会等单位承办。来自全球43个国家和地区的千余名代表一起交流分享国际食药用菌事业发展的最新研究成果，共同谱写食药用菌产业发展的新篇章。

Solomon P.Wasser教授致辞

国际药用菌大会是全球食药用菌行业最具影响力的大型活动之一，以其高规格、专业性、国际性，享有“食药用菌界的奥运会”之称。第十届国际药用菌大会名誉主席、《国际药用菌》杂志主编Solomon P.Wasser教授介绍了召开国际药用菌大会的背景及意义。他说，国际药用菌大会是不同国家、不同地区、不同年代的科学家相互了解新成果、新方法的平台，是世界食药用菌领域的盛会。2001年，首届国际药用菌大会在乌克兰首都基辅举办，自那时起，国际药用菌大会每两年举办一次，分别在泰国芭堤雅、美国华盛顿、斯洛文尼亚卢布尔雅那、中国南通、克罗地亚萨格勒布、中国北京、哥伦比亚马尼萨莱斯、意大利西西里首府巴勒莫举办。在中国举办的第五届、第七届国际药用菌大会组织工作十分出色，所以，第十届国际药用菌大会再次回归到中国南通。希望借此大会，大家相互探讨方法和经验，共同推动食药用菌产业向光明的未来迈进。中国是食药用菌大国，希望本届大会的举办能对中国食药用菌行业起到推动作用。

张树庭教授及部分专家合影

本届大会的主题是“药用菌科学的创新与挑战”，设有主旨报告、专题研讨、壁报展示及食药用菌产业展览等环节，旨在推动食药用菌产业这个高效、低能、环保型产业健康快速发展。第十届国际药用菌大会名誉主席张树庭是世界著名的蕈菌学家，他介绍了食药用菌对人类健康的巨大贡献。他说，“小蘑菇”是一个大家族，目前地球上大约有15000种已知的食用菌，其中3000种左右是可以食用的，里面还包括约700种具有一定药理活性的食用菌。食药用菌本身就是促进健康的食品，经过纯化的产品主要当作治疗疾病的药物，粗提取物产品主要以膳食补充剂的形式面向亚健康、健康和疾病人群，所以说食药用菌既可以作为食物，又可以作为保健品，还可以开发成药物，产业前景非常广阔。