随着厨房用品的不断更新迭代，各种各样的厨房油污清洁类用品出现在消费者的视野里，其中，知晓度最高的有厨房清洁湿巾、重油污清洁剂、不锈钢清洁膏、清洁喷雾等。只要打开手机，我们就能得到轰炸式的各路商家的宣传信息，特别是网红们推荐的此类产品，“简直是太好用了，完全不费吹灰之力”。真的是这样吗？

注：本期解读专家来自立白集团、洛娃集团、利洁时集团、宝洁公司

Q：如今，诸如电视购物、抖音、快手、小红书类购物平台，均有一种叫“不锈钢清洁膏”的产品在售卖。黑乎乎的锅底，在导购或主播的手里，三两下子就擦得洁净如新。请问这类产品靠谱吗？是否真的如网红解说的那样神奇，能轻松应对各种重油污问题？

A：不锈钢清洁膏通常是由超细硅粉，表面活性剂，增稠剂，悬浮剂，香精原料组成的清洁剂类产品。这类产品通常对不锈钢类型的锅具具有较好的效果，表面活性剂可以有效去除油污，硅粉可以作为摩擦剂起到抛光效果。但对于大多数疏于维护的铸铁材质锅具则效果一般。网红在广告中所展示的效果一般具有夸大效果，使用容易清除的深色黏糊作为演示用的污垢拍摄广告视频，从而达到令人“惊奇”的效果。而实际上铸铁材质锅具底部日积月累的污渍很难完全清除，铁锈混合油污经过火焰炙烤碳化形成的硬质污垢积累到一定厚度，无法完全清除干净，此类锅具主要还是应做好日常养护，维持锅具底部洁净；不锈钢锅具由于不容易生锈，表面的污垢基本由油垢和碳化的有机物组成，可使用此类清洁膏完成清理。

Q：厨房湿巾作为厨房用清洁用品的新晋“贵族”，因其方便性受到越来越多家庭特别是年轻人的青睐。面对不同品牌、不同价位的厨房专用湿巾，去污原理是否相同？

A：不同价位的厨房湿巾去污原理基本相同，这些厨房湿巾都是由无纺布浸润在具有去油污功能的料液中形成的产品。厨房湿巾功效是由无纺布和料液相互配合而决定。不同价位的厨房湿巾在无纺布的选用和料液的配方上则有一些区别。无纺布的材质和花纹，可以一定程度影响湿巾与去污表面的摩檫力。部分厨房湿巾会选择使用克重更高或者带有花纹的无纺布，这类无纺布在使用时一定程度上具有更好的摩擦去污效果。同时，不同价位厨房湿巾的料液配方和含量也会有所不同，其去污效力也有所区别。需要注意的是，无纺布和液料需要共同作用，才能实现更好地去油污效果。

厨房湿巾的优势在于使用方便。尽量选用大品牌产品，功效、质量和安全性能够得到有效保证；使用时严格遵守标签上的使用方法及注意事项以免误用。

Q：作为吸油烟机的专用清洁用品，油污清洗剂/厨房清洁剂在厨房的地位不亚于洗洁精。此类产品和洗洁精都具体除油功能，其主要区别是什么？都有哪些优缺点？

A：厨房常用的清洁剂一般由表面活性剂、香精、水等构成，而洗洁精一般除表面活性剂、香精、水以外，有的还添加酶、水软化剂，同时其表面活性剂的种类一般也与厨房清洁剂有所不同。

洗洁精的优势是pH值中性，配方温和，不腐蚀油漆面；缺点是对于重型油污效果不理想。厨房油污净类产品对重型油污有较好的清洁作用，但其pH值高，易刺激手部皮肤，腐蚀铝制器具；含有较多的溶剂，易腐蚀油漆表面；有一定的刺激性气味。消费者应根据具体的清洁对象、污垢的严重程度选择恰当的清洁产品。面对重油污则应选择油污清洁剂，日常轻度油污则可用稀释后的洗洁精作为日常清洁维护的方法。

Q：目前，市场上销售的厨房专用清洗剂有哪些类型？各有何特点？如何辨别厨房油污清洗剂的优劣？

A：市场上销售的厨房油污清洗剂分为重油污净和养护型油污净，喷头分为喷雾型和泡沫型，其主要成分都是表面活性剂。由于产品所使用的表面活性剂种类有所不同，达到的去油污效果也不尽相同。另外，在功能方面，有些产品在清洗灶台、油烟机的基础上，兼具洗洁精功能，可以用来清洗碗筷、茶杯等餐具。

重油污净一般为强碱性，养护型油污净为中性或弱碱性，养护型油污净适用于每次做饭后立即清洗，或日常每天清洗。辨别厨房油污清洗剂的优劣主要看油污乳化效果，喷上去之后如果油污迅速乳化变白或变软，油污被分解或软化后，易于擦除，说明产品效果比较好。

Q：有些厨房专用油污清洗剂在使用的过程中具有强烈的刺激气味，令使用者在使用时中出现各种不适？请问产生这种刺激气味的原因是什么，消费者该如何选购该类产品？使用时应注意哪些问题？

A：油污清洁剂类产品为了起到良好的去除重油污的效果，一般都加入了强碱和部分有机溶剂。呼吸道较为敏感的消费者，在使用油污清洁剂时会不可避免地吸入这些成分，可能会引起不适、咳嗽等症状。消费者选购油污清洁剂类产品时，应细分油污净类产品，针对自家厨房的油污严重程度，选择恰当的产品，一般对重型油污有较好效果的产品均有一定的刺激性，日常养护型油污净产品则刺激性较低。

在使用时，呼吸道敏感的消费者最好戴上口罩并保持室内通风，避免吸入油污清洁剂的喷雾，引起不适。或者尽量选取香精浓度低的产品也有助于减少使用过程中对嗅觉的刺激感。

Q：厨房油污清洗剂除了能够清洁台面、灶台、吸油机等部位，是否可以用来清洁餐具、厨房地面、衣物上的油点等？

A：厨房地面一般情况下可以放心使用，但要避开木质、铝质、涂漆等产品表面。衣物上的油点一般也可以正常使用，但建议慎用。部分油污净类产品可能含有漂白成分，使用在带有颜色的衣物上时可能会将衣物的颜色漂白。

厨房油污清洗剂不可用于清洗餐具。一般用于清洗食品直接接触的产品如餐具的洗涤剂需符合国家标准GB/T 9985以及GB 14930.1的要求，而厨房油污清洗剂一般执行的是GB/T 35833、QB/T 4348或者各企业自定的企业标准，这几类标准在安全性以及产品成分的规定上有很大区别。

Q：网上流行各种厨房去油污小妙招，声称简单实用，健康环保，例如：醋 小苏打、氢氧化钠 热水、小苏打 热水等，混合后用抹布就可以清洗抽烟机，请问这类方法靠谱吗？

A：此类生活小妙招具有一定的效果，但是效果有限。如果是日常养护，清除轻度油污，可以起到较好的效果；如果针对的是重油污，则效果较差，无法起到令人满意的效果。同时，氢氧化钠、小苏打等碱性物质遇水会放热，如果配比不正确还存在烫伤等安全隐患。建议选用专用厨房清洁用品，安全又经济。

（本文原载于中国消费者杂志2022.1-2合刊家庭清洁栏目）