8月9日，方太集团在北京隆重发布搭载全新一代洗碗技术高能气泡洗的方太洗碗机新品——嵌入式洗碗机V8系列。在此次发布会上，方太还携手中国家用电器研究院，联合发布了洗碗机行业首个清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》。

据奥维云网数据显示，2022年上半年洗碗机零售额51.5亿元，下半年预计将达到66亿元，全年销量将首次迈入百亿元级。另据Gfk中怡康数据同步显示，作为洗碗机前三强的方太洗碗机在2022年上半年业绩表现相当亮眼。其中，线下零售额同比增长16.6%，线上零售额同比增长37%，线上线下均超过了行业平均水平。

方太嵌入式洗碗机V8系列将在8月11日“方太京东超级品牌日”独家全网首发。方太重磅发布的洗碗机V8系列到底有哪些技术亮点？而首次发布的“气泡洗清洗技术”团体标准又会给洗碗机行业带来哪些影响呢？

V8新品——高能气泡洗等前沿技术加持

方太将高能气泡洗技术定义为“开启行业气泡洗2.0时代”。之所以如此定义，主要源自于高能气泡洗这一过往主要用于大型船舶清洗的气泡洗技术首次浓缩应用到家用电器产品上。在克服了一系列技术困难后，这项清洗技术相较于传统水洗带来了更高效的洗净优势。而方太正是将这项技术和中式烹饪产生的重油污进行了巧妙地结合，极大提高了洗碗机在清洗中式重油污餐具上洗净能力。

高能气泡洗的原理是通过释放高密度空化泡，产生爆破式清洁力，强力剥离中式重油污及果蔬农残。“方太全新一代洗碗技术高能气泡洗在水流速度、冲击面积、顽渍剥离、更低能耗、除菌去农残效果等五个维度都取得了突破性效果。”方太集团洗碗机产品线总经理徐慧在发布会上介绍说，方太仍将不断精进，实现厨房清洗领域的新标准。

此次，搭载全新技术的方太嵌入式洗碗机V8系列技术亮点包括搭载“高能气泡洗+四翼四层洗”技术，360°全清洁所有顽渍，脉冲式能量深入餐具每一个细节，实现高效、洁净清洁效果。此外，V8洗碗机还具备了消毒、烘干、存储、残渣去除功能，大大提高了厨房生活的便利性。因为独特的保洁存储模式可防止细菌滋生，V8将存储时长续航至168小时。而其渣水强排止逆系统和轻载模式，强排小残渣，同时做到省水、省电、省时间。

三轮技术变革，洗碗机开启气泡洗2.0时代

2015年，方太推出全球第一台水槽洗碗机，引领厨电科技化浪潮；2021年，第一台高能气泡洗嵌入式洗碗机上市，行业进入高能气泡双洗时代；2022年，方太发布高能气泡洗技术品牌，实现技术迭代，开启气泡洗2.0时代。

高能气泡洗到底能为洗碗机行业带来哪些技术变革呢？

从洗碗机行业技术发展历程来看，洗碗机产品是个地地道道的舶来品。

回溯洗碗机诞生发生历程来看，洗碗机最早可以追溯到1850年。乔尔·霍顿在这一年在美国注册了世界上第一台洗碗机。这台手动洗碗机采用木质结构，需要通过手摇轮盘控制水流对餐具表面进行冲洗，不仅费力，其产生的水流也无法将餐具冲洗干净。因而未能实现该项发明的初衷——希望利用机械设备取代手工洗碗。

直到1886年，世界公认的第一台洗碗机问世，它的发明者是一位美国女性——约瑟芬·科克伦夫人。尽管，这台洗碗机依旧需要通过手摇喷洒热水来实现餐具喷淋，无法完全解放人力也难以投入市场。但是，这台洗碗机在规模盛大的芝加哥世界博览会上展出后却收到广泛赞誉，为洗碗机迭代发展打下基础。

20世纪初，洗碗机进入电动时代。科克伦夫人将电动机作为洗碗机动力，通过离心机水泵和旋转喷臂的配合将水直接喷在餐具上，实现碗碟清洗。这款电动洗碗机推动了洗碗机的实际应用，但由于价格昂贵，主要限于酒店和餐馆等商业场所。这台电动洗碗机奠定了现代洗碗机的雏形，所采用的“纯水喷淋”洗碗技术也一直沿用至今。

20世纪末洗碗机进入全自动世代，多功能并驱发展。1954 年，美国通用电气公司生产出第一台电动台式洗碗机，它拥有预洗、清洗、漂洗和烘干等功能，不仅全面提高了洗涤性能，还改善了整机外形，使其更适合厨房环境，为洗碗机的普及奠定了基础。

20世纪50年代后，全自动洗碗机为适应时代发展而不断被升级改造，为了更适合厨房空间，增加了前开式设计；为了更好地摆放餐具，配备了不锈钢洗涤箱和可拆卸篮架；为了满足多样清洗需求，扩大了洗碗机储存容量，并更新迭代了旋转喷头臂、电子控制系统、清洗剂等。

20世纪90年代后期，随着环保理念的普及，洗碗机也增加了节能功能，能自动根据碗碟数量来调整洗涤时间和最佳用水量。

在上世纪80年代末，洗碗机进入了我国市场上，首次在高收入群体和大型商业机构应用。

从洗碗机发展历程来看，洗碗机技术始终以西式清洗技术为主。而高能气泡洗作为中国洗碗机行业首个技术品牌，改变了这一技术创新现状，将先进的洗净核心技术牢牢掌握在自己手中。对此，行业评价认为，高能气泡洗技术团标的建立，规范了行业门槛，为行业构建可持续升级的技术体系，将推动整个行业技术水平的跃升，引导市场建立更高的中式餐饮清洗标准。

据了解，高能气泡洗这一全新一代洗碗技术高能气泡洗目前通过了国际顶尖认证机构德国莱茵TÜV的严苛认证，提升了我国高端厨电品牌在国际市场中的话语权。

高能气泡洗定义新技术团体标准

标准是产品能力的外在指标，也是消费者选购洗碗机的明晰依据。洗碗机行业清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》到底对哪些洗碗机的性能进行了界定？

据了解，相较于洗碗机国家标准，高能气泡洗技术团体标准更加严格，例如干燥指数不小于1.10、清洁指数不小于1.14。此外，还特别规范了气泡洗技术在火锅底料、隔夜米饭、鸡蛋羹、煲仔饭等中式典型污渍上的清洁效果，从腔体烘干力、腔底排水力、油污清洁力、残渣去除力四个维度打造清洁力标准。

“方太牵头制定的‘洗碗机气泡洗技术团体标准’，不仅为气泡洗技术产品制定了规范，更是从中式重油污的场景出发，切实针对用户的痛点需求，为中国洗碗机行业的发展提供了重要的借鉴意义。我们期待更多运用高能气泡洗这类前沿科技的产品，能更好地进入市场，为消费者构建理想的厨房生活；也希望看到更多像方太这样的行业领导企业，从技术研发迭代，产品落地推广，到相关标准的不断完善等各方面，持续推动整个行业的健康发展。”中国家用电器研究院副院长葛丰亮从行业发展与用户体验两个角度解读该团体标准的价值。

我国洗碗机市场突破百亿关口之后，洗碗机行业由导入期步入成长期，产品呈现出节能化、多功能、智能化的特点，更加贴近国人使用习惯。同时，关键性清洁技术的突破，同样是促进行业进步、提升用户体验的重要砝码。坚持本土化自主技术研发，作为厨电领军行业的方太不断加码技术创新，而高能气泡洗技术的发明，不仅是方太创新实力的佐证，也令方太成为标准制定者，带领中国技术走向世界舞台。（文/刘京玲）