“轻负担，超纤体”“羽衣甘蓝100%鲜榨，不加浓缩汁”“瘦瘦小绿瓶”……今年夏天，以羽衣甘蓝为核心原料的现制饮品，凭借“纤体”“超级果蔬”等概念营销占领了各大茶饮店的推荐位，不少自称有减肥需求的消费者纷纷在社交媒体晒出手中的这类果蔬新品。

（图片源自网络）

然而，热炒的营销话术背后，可能潜藏着商家模糊的功效暗示和谨慎的“免责声明”。《中国消费者》调查发现，目前，多家品牌在此类产品宣传页面的醒目位置使用“超纤体”“超级果蔬”“轻负担”“高纤维”等词汇的同时，却在详情页用小字注明“温馨提示：零卡糖并非无糖”“瘦瘦、轻盈指新方形瓶型更瘦更轻便，不指代功能性。”

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“说是‘瘦瘦小绿瓶’，但这一杯不额外加糖的羽衣甘蓝饮品，热量仍在160kcal以上，都要赶上一瓶可乐的热量了”，值得注意的是，不少网友发帖称实测这些主打“纤体”概念的饮品，实际热量并不低。《中国消费者》线下走访门店见到，为平衡羽衣甘蓝本身的青涩味，产品配合添加了奇亚籽、橙子、牛油果等原料，甚至加入椰子乳与糖浆。在被问及是否推荐加糖时，有店员坦言“消费者想保留一杯健康的果蔬汁，普遍选择少加糖。但点单页面会推荐七分糖，因为不额外加糖，口感可能会大打折扣。”

这些被冠以“超级果蔬”之名的饮品，是真的可以“纤体”瘦身，还是仅仅披着绿色外衣的“糖水”，它们又能否替代日常蔬菜摄入？中国营养学会理事、上海交通大学医学院医学技术学院临床营养系主任沈秀华在接受《中国消费者》采访时表示，羽衣甘蓝是一种营养不错的普通蔬菜，而非营养价值远超其他蔬菜的“神奇食物”，其爆火更多是商业驱动的结果，不必过度神化其功效。

“纤体”营销存疑，科学依据难支撑

据《中国消费者》此前观察，多家品牌的羽衣甘蓝饮品把宣传重点聚焦于“超纤体”概念和“100%鲜榨”工艺。在沈秀华看来，商家宣称“100%鲜榨，不加浓缩汁”，这是对加工过程的客观描述，很难直接否定。但关键问题在于“超纤体”“瘦瘦轻盈”这类新创营销词汇，“广告要有创意，要有新的讲法，无可厚非。但如果暗示具体的健康功效，则需要科学依据来支撑。”

对于“超纤体”“轻负担”这些宣传重点，商家未给出明确定义，各家宣传话术也不尽相同。沈秀华分析指出，这类模糊表述本质上是一种营销策略，但不排除擦边球式营销的可能，这会使消费者产生饮品有某种功效的联想，但实际上无法靠单一饮品就能达到瘦身等效果。

被神化的蔬菜：营养不错但非奇迹

沈秀华表示，“羽衣甘蓝在西方比较流行，如同上海青、鸡毛菜等青菜深受国人喜爱，这源自中西方的饮食文化差异。而如今羽衣甘蓝饮品意外出圈，且商家纷纷将其作为营销标签，大家对其营养价值的讨论也逐渐火热。”

从营养学角度来看，羽衣甘蓝的维生素K含量确实突出，具有促进骨骼、心血管健康的作用，但其“低热量、高纤维、抗氧化”等被广泛热议的价值标签，其实是所有蔬菜的共性，并非其独有。消费者不必将其神化，它只是蔬菜多样化选择中的一种。

鲜榨≠全营养，消费者应警惕热量陷阱

对于一些商家将“100%鲜榨”的加工过程作为营销重点，沈秀华特别提醒消费者，我们所熟知的蔬果榨汁一大关键步骤是去渣，这会造成膳食纤维（尤其是不可溶性纤维）的部分流失。饮用果蔬汁获得的营养，与直接吃完整蔬菜截然不同。此外消费者在下单时还要关注饮品的整体配方，比如，为调和羽衣甘蓝的青涩口感，产品中常添加奇亚籽、牛油果、糖浆等食材，这些都会推高热量，“一杯饮品的背后，可能隐藏着你不愿看到的热量陷阱。”

没有“神奇食物”，均衡膳食是根本

面对茶饮市场纷繁的健康营销，消费者如何甄别和选择？沈秀华提醒消费者：第一，世上没有“神奇食物”，所有神话单一食物的宣传都应警惕，均衡多样的饮食才是健康基石；第二，警惕“超纤体”等创新词汇可能存在的擦边球式营销，下单时应注意查看产品配方和营养标签，关注糖、脂肪等核心指标，才能作出明智选择。

“健康的根本之道，始终是扎扎实实地平衡膳食和适量运动，而非依赖任何一款‘神奇’饮品。”沈秀华最后强调，没有一种食物能够满足人体所需要的所有营养素。看着手中这杯绿色的时尚饮品，消费者应该明白，它或许能为人体补充一些维生素和膳食纤维，但无法替代一碗新鲜的蔬菜沙拉，更不可能单凭一杯“纤体”饮品就带来健康体态。均衡膳食、适量运动，才是历经时间考验、真正可靠的“根本之道”。